{"product_id":"farina-reginella-tipo-0-con-germe","title":"Farina Reginella Tipo 0 Con Germe Di Grano Scoppettuolo | Alta Forza Per Pizza Napoletana","description":"\u003ch2 data-start=\"247\" data-end=\"298\"\u003eDescrizione E Posizionamento Del Prodotto 🍕🌾\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"782\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"302\" data-end=\"361\"\u003eFarina Reginella Tipo 0 con Germe di Grano Scoppettuolo\u003c\/strong\u003e rappresenta una soluzione professionale di altissimo livello per pizzaioli, panificatori e laboratori artigianali che ricercano prestazioni elevate, costanza qualitativa e un profilo nutrizionale superiore. Ottenuta da grano tenero selezionato e arricchita con germe di grano, questa farina coniuga forza, estensibilità e gusto autentico, risultando ideale per la vera pizza napoletana contemporanea ad alta idratazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"784\" data-end=\"787\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"789\" data-end=\"836\"\u003eBenefici Concreti Per Il Professionista 🔥\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"837\" data-end=\"1273\"\u003eL’elevato contenuto proteico e il valore W compreso tra 310 e 330 garantiscono impasti resistenti, elastici e ben strutturati, capaci di sostenere lunghe maturazioni e fermentazioni controllate. Il germe di grano migliora l’aroma finale, dona maggiore fragranza al prodotto cotto e incrementa il valore nutrizionale dell’impasto. Il risultato è una pizza con alveolatura regolare, cornicione sviluppato e una straordinaria digeribilità.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1275\" data-end=\"1278\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1280\" data-end=\"1326\"\u003eModalità Di Utilizzo E Applicazione 🧑🍳\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1327\" data-end=\"1744\"\u003eQuesta farina è specificamente formulata per impasti ad \u003cstrong data-start=\"1383\" data-end=\"1403\"\u003ealta idratazione\u003c\/strong\u003e, ideali per pizza napoletana, pizza contemporanea e lievitati professionali. Si presta a lavorazioni dirette e indirette, con lievitazioni medio-lunghe. La stabilità reologica consente un’eccellente gestione dell’impasto sia manuale che in impastatrici professionali, mantenendo costanza di rendimento anche in ambienti di lavoro intensivi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1746\" data-end=\"1749\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1751\" data-end=\"1783\"\u003eMateriali E Composizione 🌱\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1784\" data-end=\"2156\"\u003eProdotta esclusivamente con \u003cstrong data-start=\"1812\" data-end=\"1845\"\u003efarina di grano tenero tipo 0\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1848\" data-end=\"1878\"\u003eaggiunta di germe di grano\u003c\/strong\u003e, senza additivi superflui. La presenza naturale del germe arricchisce la farina di elementi nutritivi e contribuisce allo sviluppo aromatico dell’impasto.\u003cbr data-start=\"2033\" data-end=\"2036\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2036\" data-end=\"2052\"\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Farina di grano tenero tipo 0 con aggiunta di germe di grano.\u003cbr data-start=\"2114\" data-end=\"2117\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2117\" data-end=\"2131\"\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Glutine – Soia – Senape.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2158\" data-end=\"2161\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2163\" data-end=\"2208\"\u003eCaratteristiche Tecniche E Reologiche 📊\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2209\" data-end=\"2298\"\u003eLa Farina Reginella si distingue per parametri chimico-fisici di livello professionale:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2299\" data-end=\"2480\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2299\" data-end=\"2321\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2301\" data-end=\"2321\"\u003eUmidità: max 15,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2322\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2324\" data-end=\"2343\"\u003eCeneri: max 0,55%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2344\" data-end=\"2367\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2346\" data-end=\"2367\"\u003eProteine: min 14,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2368\" data-end=\"2396\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2370\" data-end=\"2396\"\u003eGlutine secco: min 12,8%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2397\" data-end=\"2429\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2399\" data-end=\"2429\"\u003eFalling Number: 350 ± 50 sec\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2430\" data-end=\"2480\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2432\" data-end=\"2480\"\u003eAlveografo Chopin: P\/L 0,50 ± 0,20 – W 310\/330\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2482\" data-end=\"2578\"\u003eQuesti valori assicurano impasti equilibrati, stabili e performanti in ogni fase di lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2580\" data-end=\"2583\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2585\" data-end=\"2634\"\u003eValore Pratico Nel Contesto Professionale 🏭\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2635\" data-end=\"3018\"\u003ePensata per pizzerie, laboratori artigianali e operatori Ho.Re.Ca., questa farina offre affidabilità costante, riduzione degli scarti e qualità ripetibile nel tempo. Le confezioni da \u003cstrong data-start=\"2818\" data-end=\"2827\"\u003e25 kg\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"2830\" data-end=\"2838\"\u003e5 kg\u003c\/strong\u003e rispondono alle esigenze sia di grandi volumi che di produzioni artigianali selettive. La shelf life di \u003cstrong data-start=\"2943\" data-end=\"2971\"\u003e7 mesi dalla macinazione\u003c\/strong\u003e garantisce una gestione ottimale delle scorte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3020\" data-end=\"3023\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3025\" data-end=\"3051\"\u003ePerché Sceglierlo ? ✅\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3052\" data-end=\"3299\"\u003ePerché unisce \u003cstrong data-start=\"3066\" data-end=\"3115\"\u003eforza, stabilità, gusto e valore nutrizionale\u003c\/strong\u003e in un’unica farina professionale, progettata per ottenere impasti ad alte prestazioni e risultati eccellenti in cottura, soddisfacendo le esigenze dei veri professionisti della pizza.\u003c\/p\u003e","brand":"SCOPPETTUOLO","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":54133003518281,"sku":null,"price":1.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":53794556772681,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 Kg","offer_id":53794556805449,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/1658\/8567\/files\/FARINA_REGINELLA_TIPO_0_CON_GERME_PIZZA.png?v=1770133228","url":"https:\/\/centroagricolo.com\/de\/products\/farina-reginella-tipo-0-con-germe","provider":"Centro Agricolo ","version":"1.0","type":"link"}