🌾 La Semola Rimacinata Molino Scoppettuolo è il risultato di un’attenta selezione di frumenti duri nazionali ed esteri, macinati con tecniche avanzate per ottenere una granulometria fine e costante. Questo prodotto è ideale per chi desidera risultati professionali in panificazione, produzione di pasta fresca e nella realizzazione di prodotti da forno sia lievitati che non.
✅ Benefici Principali
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Qualità Professionale: semola ottenuta solo da frumenti selezionati per garantire eccellenti performance di lavorazione.
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Versatilità in Cucina: perfetta per pane, pizza, focacce, pasta fresca e dolci da forno.
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Alto Valore Nutrizionale: ricca di proteine e con un contenuto di glutine secco ottimale per impasti elastici e ben strutturati.
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Lunga Conservazione: fino a 12 mesi dalla macinazione, se conservata correttamente.
🍝 Impiego
Questa semola è consigliata per:
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Panificazione tradizionale e professionale
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Preparazione di pasta fresca fatta in casa
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Produzione di prodotti da forno, dolci e salati
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Ricette tipiche della cucina italiana
🧾 Composizione
Allergeni: Glutine, Soia, Senape
📦 Confezioni Disponibili
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1 Kg – Confezionato direttamente dal Centro Agricolo
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5 Kg – Confezionato direttamente dal Centro Agricolo
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25 Kg – Confezione originale Molino Scoppettuolo
🥶 Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
🔬 Caratteristiche Chimico-Fisiche e Reologiche
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Umidità: 15.5% max
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Ceneri: 0.90% max
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Proteine (N* 5.70): 11.5% min
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Glutine secco: 9.5% min
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Falling number: 400 ± 50 sec
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Alveografo di Choping P/L: 1.80 ± 0.20
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W: 220 ± 20
🍽️ Valori Nutrizionali (per 100 g di prodotto)
