Farina "00" Rossa Molino Scoppettuolo | Alta Qualità Professionale | Ideale Per Pane E Lievitati

🌾 Descrizione Prodotto
La Farina "00" Rossa Molino Scoppettuolo è una farina di altissima qualità, ottenuta dalla macinazione di grano tenero selezionato, perfetta per uso professionale e domestico. Grazie alle sue caratteristiche reologiche e chimico-fisiche, è particolarmente indicata per la preparazione di pane, pizze, focacce e prodotti da forno che richiedono l’utilizzo di lievito chimico.

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💡 Benefici Principali

• 🌟 Versatilità d’uso: ideale per panificazione e ricette dolci e salate.

• 💪 Alto contenuto proteico: garantisce impasti elastici e ben sviluppati.

• 🍞 Perfetta lievitazione: grazie all’equilibrio tra P/L e forza W.

• 🏆 Qualità professionale: farina macinata secondo standard elevati, per un risultato costante e di alto livello.

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🧾 Composizione e Allergeni

• Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 00

• Allergeni: Glutine – Soia – Senape

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📦 Formati Disponibili

• 1 Kg – Ideale per uso domestico

• 5 Kg – Per piccoli laboratori e ristorazione

• 25 Kg – Per panifici e pasticcerie

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📅 Scadenza e Conservazione

• Scadenza: 6 mesi dalla macinazione

• Conservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore

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📊 Caratteristiche Chimico-Fisiche

• Umidità: max 15,5 %

• Ceneri: max 0,55 %

• Proteine (N* 5.70): min 11 %

• Glutine secco: min 10 %

• Falling number: 300 ± 50 sec

• Alveografo P/L: 0,50 ± 0,20

• W: 240 ± 20

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🍽 Valori Nutrizionali (per 100g di prodotto)

• Energia: 338 kcal / 1412 kJ

• Grassi: 1 g (di cui saturi 0,3 g)

• Carboidrati: 71 g (di cui zuccheri 1 g)

• Fibre: 2 g

• Proteine: 11 g

• Sodio: 0 g