La Farina Integrale GT Scoppettuolo rappresenta l’eccellenza della tradizione molitoria italiana. Ottenuta da grani teneri selezionati e decorticati con cura per garantire la massima purezza, questa farina è ricca di crusca a foglia larga e contiene lo strato nobile del frumento (aleuronico), fonte naturale di fibre e nutrienti essenziali.
Ideale per chi cerca un prodotto autentico, nutriente e performante in panificazione, è perfetta per ogni impasto, sia lievitato che non lievitato.
🍞 Benefici Principali:
✅ Alta capacità di assorbire acqua mantenendo sempre una tenuta eccellente in cottura.
✅ Ricca di fibre naturali, favorisce il benessere intestinale.
✅ Contiene proteine nobili e glutine di qualità per risultati professionali.
✅ Derivata da grani decorticati, più sicuri e salubri dal punto di vista igienico-sanitario.
👩🍳 Impiego Consigliato:
Perfetta per la preparazione di pane, pizze, focacce, biscotti e prodotti da forno.
Grazie alla sua elevata capacità di assorbimento, consente di ottenere impasti elastici e ben strutturati, garantendo crescita e doratura ottimali.
🌿 Composizione:
Farina di grano tenero integrale arricchita in crusca a foglia larga, ottenuta da miscele di grani selezionati e decorticati per una qualità superiore.
⚠️ Allergeni:
Contiene Glutine, Soia e Senape.
📦 Confezioni Disponibili:
🕒 Scadenza:
6 mesi dalla macinazione.
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e umidità.
🧪 Caratteristiche Chimico-Fisiche E Reologiche:
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Umidità: max 15.5%
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Ceneri: max 1.70%
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Proteine (N*5.70): min 12.5%
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Glutine secco: min 10%
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Falling Number: 300 ± 50 sec
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Alveografo di Chopin: P/L 1.50 ± 0.50 | W 240 ± 20
🍽️ Valori Nutrizionali (per 100 g):
