Farina Professionale Pizzeria Reginella 00 | Alta Qualità Per Pizza Napoletana | Proteine 12,5% | W 300

🌾 Farina Professionale Per Pizzerie e Appassionati
La Farina di Grano Tenero "00" Pizzeria Reginella è il punto di riferimento per chi desidera ottenere un impasto elastico, lavorabile e perfettamente equilibrato. Grazie alla sua forza W 300 ± 20, garantisce una lievitazione ottimale e risultati costanti sia nelle pizzerie professionali che nelle cucine domestiche.

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🍕 Impiego Ideale
Perfetta per la Pizza Napoletana tradizionale, questa farina è studiata per impasti a temperatura ambiente (20/22 °C) e consente di ottenere una pizza fragrante, morbida e con un'ottima alveolatura. La sua versatilità la rende adatta anche a focacce e altri prodotti da forno che richiedono una farina performante e di qualità.

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⚖️ Composizione e Caratteristiche Chimico-Fisiche

• Umidità: 15.5% max

• Ceneri: 0.55% max S.S.

• Proteine: 12.5% min S.S.

• Glutine Secco: 11% min S.S.

• Falling Number: 350 ± 50 sec.

• Alveografo di Chopin P/L: 0.55 ± 0.20

• Forza W: 300 ± 20

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🥖 Valori Nutrizionali (per 100 g di prodotto edibile)

• Energia: 343 kcal / 1433 kJ

• Grassi: 1 g

  • di cui saturi: 0.2 g

• Carboidrati: 71 g

  • di cui zuccheri: 1 g

• Fibre: 2 g

• Proteine: 12.5 g

• Sale: 0 g

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⚠️ Allergeni
Contiene Glutine. Può contenere tracce di Soia e Senape.

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📦 Confezioni Disponibili

• 1 Kg

• 5 Kg

• 25 Kg

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🕒 Scadenza e Conservazione

• Scadenza: 1 anno dalla macinazione

• Conservazione: in luogo fresco, asciutto e areato, lontano dai raggi solari diretti.