Farina Reginella "L'Oro D'Irpinia" Tipo 0 Molino Scoppettuolo | Alta Qualità Per Pizze Soffici E Alveolate | Confezioni 1Kg, 5Kg, 25Kg

🌾 Qualità Professionale Per Una Pizza Perfetta
La Farina Reginella "L'Oro D'Irpinia" Tipo 0 Molino Scoppettuolo è il frutto di una selezione accurata di grani teneri di altissima qualità, macinati con tecniche moderne che preservano le proprietà naturali del prodotto. Grazie alle sue caratteristiche chimico-fisiche eccellenti, questa farina è perfetta per chi desidera ottenere pizze con cornicione alto, soffice e ben alveolato, proprio come in pizzeria.

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🍕 Impiego
Ideale per:

• Pizze con lunga lievitazione e cornicione alto

• Lavorazioni artigianali e professionali

• Pani e focacce di alta qualità

Grazie alla sua forza (W 360/380) e al corretto equilibrio tra elasticità e tenacità, garantisce risultati sempre costanti e una straordinaria lavorabilità.

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✅ Benefici Principali

• Maggiore tenuta in lievitazione

• Ottima capacità di assorbimento dell’acqua

• Miglior sviluppo dell’alveolatura

• Perfetta per uso professionale e casalingo

• Controllo qualità certificato e provenienza garantita dall’Irpinia

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🧾 Composizione E Valori Chimico-Fisici

• Umidità: 15% max

• Ceneri: 0.65% max

• Proteine (N* 5.70): 14.5% min

• Glutine secco: 12.5% min

• Falling number: 350 ± 50 sec

• Alveografo di Choping P/L: 0.50 ± 0.20

• Forza W: 360/380

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🥖 Valori Nutrizionali (per 100g di prodotto)

• Energia: 347 kcal / 1452 kJ

• Grassi: 0.9 g

  • di cui acidi grassi saturi: 0.3 g

• Carboidrati: 70 g

  • di cui zuccheri: 1 g

• Fibre: 3.5 g

• Proteine: 14.5 g

• Sodio: 0 g

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⚠️ Allergeni

• Glutine

• Soia

• Senape

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📦 Confezioni Disponibili

• 1 Kg

• 5 Kg

• 25 Kg

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🕒 Scadenza E Conservazione

• Scadenza: 1 anno dalla macinazione

• Conservazione: In luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità