Farine Reginella "L'Oro D'Irpinia" Type 0 Molino Scoppettuolo | Haute Qualité Pour Pizzas Moelleuses Et Alvéolées | Conditionnements 1Kg, 5Kg, 25Kg

🌾 Qualité Professionnelle Pour Une Pizza Parfaite
La Farine Reginella "L'Oro D'Irpinia" Type 0 Molino Scoppettuolo est le fruit d'une sélection rigoureuse de blés tendres de la plus haute qualité, moulus avec des techniques modernes qui préservent les propriétés naturelles du produit. Grâce à ses excellentes caractéristiques physico-chimiques, cette farine est parfaite pour ceux qui souhaitent obtenir des pizzas avec une croûte haute, moelleuse et bien alvéolée, comme dans une pizzeria.

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🍕 Utilisation
Idéal pour :

• Pizzas à longue levée et à croûte haute

• Préparations artisanales et professionnelles

• Pains et focaccias de haute qualité

Grâce à sa force (W 360/380) et au juste équilibre entre élasticité et ténacité, elle garantit des résultats toujours constants et une maniabilité extraordinaire.

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✅ Principaux Avantages

• Meilleure tenue à la levée

• Excellente capacité d'absorption de l'eau

• Amélioration du développement de l'alvéolage

• Parfait pour un usage professionnel et domestique

• Contrôle qualité certifié et origine garantie d'Irpinia

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🧾 Composition Et Valeurs Physico-Chimiques

• Humidité : 15 % max

• Cendres : 0,65 % max

• Protéines (N* 5,70) : 14,5 % min

• Gluten sec : 12,5 % min

• Falling number : 350 ± 50 sec

• Alvéographe de Choping P/L : 0,50 ± 0,20

• Force W : 360/380

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🥖 Valeurs Nutritionnelles (pour 100g de produit)

• Énergie : 347 kcal / 1452 kJ

• Matières grasses : 0,9 g

  • dont acides gras saturés : 0,3 g

• Glucides : 70 g

  • dont sucres : 1 g

• Fibres : 3,5 g

• Protéines : 14,5 g

• Sodium : 0 g

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⚠️ Allergènes

• Gluten

• Soja

• Moutarde

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📦 Conditionnements Disponibles

• 1 Kg

• 5 Kg

• 25 Kg

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🕒 Date Limite et Conservation

• Date limite : 1 an après la mouture

• Conservation : Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité