🌾 Préparation sans gluten Auris Pura Scoppettuolo
🍞 Mélange professionnel sans gluten pour la panification, la pizza et les pâtisseries
La préparation sans gluten Auris Pura Scoppettuolo est un mélange professionnel conçu pour obtenir des produits de boulangerie de haute qualité, même en l'absence de gluten. Grâce à sa formulation équilibrée et technologiquement avancée, elle permet de réaliser du pain croustillant, des pizzas moelleuses et des pâtisseries aériennes, tout en conservant une structure, un goût et une consistance comparables aux préparations traditionnelles.
Ce produit représente une solution idéale aussi bien pour un usage domestique que professionnel, offrant une simplicité d'utilisation et des résultats constants. Le mélange a été développé pour garantir l'élasticité de la pâte, une facilité de travail et une excellente levée, caractéristiques fondamentales dans la panification sans gluten.
🌾 Idéal pour la pizza, le pain et les préparations de pâtisserie
La préparation Auris Pura se distingue par sa grande polyvalence en cuisine et en laboratoire. Elle peut être utilisée comme un substitut complet des farines de blé, permettant la production de nombreux produits de boulangerie.
Parmi les utilisations les plus courantes, on trouve :
Panification
- Pain traditionnel
- Baguettes rustiques
- Petits pains et rosettes
- Grosses miches et formats artisanaux
Pizzeria
- Pizza individuelle
- Pizza à la coupe
- Focaccia moelleuse
- Schiaccia croustillante
Pâtisserie
- Gâteaux
- Plumcakes
- Biscuits
- Pâtisseries levées
Grâce à sa composition équilibrée, les pâtes sont faciles à travailler et hautement personnalisables, permettant d'adapter les recettes et les méthodes de travail à vos besoins.
⚙️ Caractéristiques techniques de la préparation
La formulation du mélange Auris Pura est conçue pour reproduire les propriétés technologiques des farines traditionnelles, améliorant la stabilité et la maniabilité des pâtes sans utiliser de gluten.
Caractéristiques principales :
✔ Mélange équilibré pour les préparations professionnelles
✔ Excellente capacité d'absorption de l'eau
✔ Pâtes élastiques et faciles à modeler
✔ Structure moelleuse et alvéolée après cuisson
✔ Équilibre parfait entre légèreté et consistance
Le résultat final est un produit de boulangerie bien développé, moelleux et hautement digeste, idéal pour satisfaire les besoins de ceux qui suivent un régime sans gluten.
🧪 Composition de la préparation
La préparation Auris Pura utilise un mélange d'ingrédients sélectionnés qui agissent en synergie pour garantir la structure et la qualité du produit final.
Ingrédients :
- Amidon de maïs
- Farine de riz
- Fécule de pomme de terre
- Farine de soja torréfiée
- Fibres alimentaires (agrumes, psyllium, bambou)
- Sucre
- Épaississant : gomme de xanthane
Cette combinaison permet d'obtenir des pâtes équilibrées, bien structurées et faciles à travailler, améliorant le rendement final des préparations sans gluten.
📊 Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g de produit)
Valeur énergétique : 361 kcal / 1517 kJ
Matières grasses : 1.1 g
dont acides gras saturés : 0.3 g
Glucides : 80.5 g
dont sucres : 4.2 g
Fibres : 5.3 g
Protéines : 4.9 g
Sodium : 0.04 g
📦 Emballage et conservation
La préparation est fournie en paquet de 1 Kg, pratique et idéale aussi bien pour un usage domestique que professionnel.
Pour maintenir les caractéristiques du produit inaltérées, il est recommandé de :
- Conserver dans un endroit frais et sec
- Tenir à l'écart des sources de chaleur et des rayons du soleil
-
Bien refermer l'emballage après chaque utilisation
La durée de conservation du produit est d'environ 12 mois s'il est maintenu dans des conditions de stockage appropriées.
⭐ POURQUOI LE CHOISIR ?
Choisir la préparation sans gluten Auris Pura Scoppettuolo, c'est opter pour un mélange conçu pour garantir des résultats professionnels dans la panification et la pizzeria sans gluten. Sa formulation permet d'obtenir des pâtes maniables, des produits moelleux et savoureux, et un résultat final de haute qualité.
C'est la solution idéale pour ceux qui souhaitent préparer du pain, des pizzas et des pâtisseries sans gluten avec simplicité, sécurité et des résultats constants, aussi bien à la maison que dans un cadre professionnel.
